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Haut. Précédente. Légumes secs : trempage avant cuisson

Me 26 juin 2013.

Il paraît que les légumes secs qui ont trempé dans l'eau une nuit cuisent deux fois plus vite.

J'ai mis à tremper des pois cassés (que j'aime manger, la plupart du temps avec de la semoule de couscous) pendant 6 heures, mais il me semble que la cuisson a duré exactement le même temps que d'habitude. La prochaine fois, je mesurerai les temps de cuisson et de trempage précément.

Je me souviens avoir une photo...

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