a u t o n o m i e ,   a u t a r c i e ,   s u r v i e
t o u t   f a i r e   s o i - m ê m e

Faire / Fabriquer

Haut. Précédente. Onagres : racines d'onagre

D 12 octobre 2014

J'ai récolté des racines d'onagre.

Racines d'onagre épluchées.

D 19 octobre 2014

Elles s'épluchent facilement et la peau s'enlève en partie en frottant avec les doigts. Mais je l'ai laissée car elle semblait suffusamment fine pour être mangée sans problème.

J'en ai mangé une première moitié sautées comme des pommes de terre. Ça a cuit assez vite, en quelques cinquaines de minutes. C'est assez tendre, comme du panais, mais ça a un arrière-goût fort, qui ne plairait pas aux enfants, un peu comme le céleri, et qui reste longtemps dans la bouche, même après le repas. Il y a quelques fibres assez dure que je n'ai pas mangées.

J'ai mangé la deuxième moitié cuite à l'eau. Je l'ai faite cuire dans une première eau, puis à la fin de la cuisson, j'ai changé l'eau et ai laissé bouillir encore quelques minutes. Très bon. Aucun arrière-goût. Plus tendre que le premier essai, mais c'est sans doute parce que ça a cuit plus longtemps.

En résumé, c'est bon, tendre, et la cuisson à l'eau ne donne aucun arrière-goût.

V 9 octobre 2015

J'ai récolté des racines d'onagre, mais elles étaient minuscules. Tant pis.

Les racines se récoltent lorsque la plante est à l'état de rosette (des feuilles au ras du sol en éventail). L'onagre est une plante bisannuelle : la première année, elle reste à l'état de rosette et ses racines grossissent, accumulant des réserves de nutriments ; la deuxième année, la hampe florale apparaît, utilisant les nutriments stockés dans ses racines.

Rosette d'onagre.

Une rosette d'onagre.

Haut. Précédente.  

Pas de formulaire de contact pour le moment car j'en cherche un qui contient un captcha et qui fonctionne.

Ne m'écrivez pas : ce formulaire est en cours de test et ne fonctionne pas encore.

()


Nom ou pseudo :

Adresse courriel :

Sujet :

Message :

Haut. Précédente.  

« Dieu a fait l'Homme à son image... quel salaud ! »

Les textes, sigles, photos, tout le site est sous copyright (sauf indication contraire).
Tous droits réservés © Copie interdite sous peine de procès.

Mentions légales :
Site hébergé chez : OVH.
Courrier : 2 rue Kellermann, 59100 Roubaix (France). Mail : cil@ovh.net.