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Faire / Fabriquer

Haut. Précédente. Sel avec de l'eau de mer

D 26 octobre 2014

Au cours d'une expédition châtaignes et plus autour de Montpellier, j'ai récolté 20 litres d'eau de mer.

Vague d'un océan.

(Photo provisoire de Wikipédia
avant que je n'en fasse une moi-même).

Par Malene Thyssen (travail personnel) CC-BY-SA-3.0.

J 30 octobre 2014

Ayant perdu la dernière fois beaucoup de sel avec l'évaporation naturelle, je vais essayer cette fois l'évaporation par chauffage. J'ai mis une première casserole d'eau de mer sur le feu.

D 1er février 2015

N'ayant pas envie de gaspiller d'innombrables heures de gaz Campingaz qui coûte très cher, je n'ai pas fait l'opération chauffage.

En revanche, j'ai trouvé l'idée géniale (et je suis modeste !) d'assaisonner mes plats directement avec cette eau de mer elle-même. Il faut en mettre très peu : un fond de verre, pour avoir un équivalent de salage habituel.

J'ai calculé qu'un fond de verre était suffisant pour assaisonner un plat. Un fond d'environ 1/4 de verre. Comme il me faut 6 verres pour faire 1 litre, j'ai donc 24 doses de sel par litre et donc 480 doses de sel dans mon bidon de 20 litres.

A raison de 4 doses de sel par jour, mon bidon de 20 litres me ferait 120 jours, pile 4 mois.

Me 30 décembre 2015

J'ai réussi un calcul simple et qui me semble exact et précis.

Salinité de la Méditerranée (mer fermée) à 37 g de sel par litre (mes 20 litres = 740 g de sel).

Le calcul, c'est 740 g de sel divisé par 5 g par jour = 148 jours.

Et 20 litres d'eau de mer divisé par 148 jours = 135 g d'eau de mer par jour.

En résumé :

740 : 5 = 148,

et 20 : 148 = 0,135 kg = 135 g.

  5 g de sel / jour = 0,95 l d'eau de mer / semaine = 135 g d'eau de mer / jour
  6 g de sel / jour = 1,14 l d'eau de mer / semaine = 160-165 g d'eau de mer / jour
  7 g de sel / jour = 1,32 l d'eau de mer / semaine = 190 g d'eau de mer / jour
  8 g de sel / jour = 1,51 l d'eau de mer / semaine = 215 g d'eau de mer / jour
  9 g de sel / jour = 1,7   l d'eau de mer / semaine = 240-245 g d'eau de mer / jour
10 g de sel / jour = 1,9   l d'eau de mer / semaine = 270 g d'eau de mer / jour

C'est vrai que je n'ai pas traduit en quantités genre cuillère ou verre, mais on pourra les traduire facilement.

L 11 janvier 2016

Il faut essayer de faire la traduction avec des cuillères à soupe, ce serait plus simple pour savoir clairement quelle quantité mettre dans un plat ou dans son assiette.

J'ai ajouté les quantités plus basses jusqu'à 2 g de sel par jour, car c'est le minimum qu'il est indispensable de consommer ; on peut donc descendre jusque là.

En résumant au maximum, ça donne :

  2 g de sel =   4 c. à s. d'eau de mer (3,666 c. à s.)
  3 g de sel =   5 c. à s. d'eau de mer (5,333 c. à s.)
  4 g de sel =   7 c. à s. d'eau de mer (7,333 c. à s.)
  5 g de sel =   9 c. à s. d'eau de mer
  6 g de sel = 11 c. à s. d'eau de mer
  7 g de sel = 13 c. à s. d'eau de mer (12,666 c. à s.)
  8 g de sel = 14 c. à s. d'eau de mer (14,333 c. à s.)
  9 g de sel = 16 c. à s. d'eau de mer
10 g de sel = 18 c. à s. d'eau de mer

V 17 juillet 2015

Je n'ai pratiquement jamais pris d'eau de mer pour saler mes plats parce que j'utilise toujours de la sauce de soja. Du coup, j'ai vidé le bidon en juin pour partir dans le Midi chercher ma future maison.

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Commentaires

De : Françoise - L 23 mai 2016

L'eau de mer contient bien plus que du sel. Nous venons de la mer. Elle contient en qualité bio-disponible tous les minéraux indispensables à la vie. Il n'y a rien de mieux pour saler et se re-minéraliser.

Réponse de : Autonomie, autarcie, survie

C'est vrai. D'ailleurs vous connaissez peut-être le « sérum de Quinton ». C'est de l'eau de mer allégée en sel, qui sert dans certains cas à remplacer le sang : notre plasma sanguin a la même composition que l'eau de mer en terme de minéraux et d'oligo-éléments.

Raison de plus pour trouver un moyen d'obtenir de l'eau de mer, même si on doit faire des dizaines de kilomètres pour ça. Mais il faudra l'alléger en sel pour passer des 33 g (en Bretagne) de sel de l'eau de mer aux 9 g du sang. Ce qui s'appelle le « plasma de Quinton isotonique » : la concentration saline est celle du corps, 9 grammes par litre au lieu de 33 grammes par litre dans la mer. L'eau de mer est diluée avec de l'eau minérale pure stérilisée. Pour obtenir l'isotonie [tonicité égale à celle du sang], la formule à partir d'eau de mer hypertonique [tonicité plus forte que celle du sang] est la suivante : 1/3 d'eau de mer + 2/3 d'eau de source = eau de mer isotonique. Avec les 37 g par litre en Méditerranée, arrondi à 36 g, ça donne 1/4 d'eau de mer + 3/4 d'eau de source.

Thierry Casasnovas (son site, sa chaîne) propose aux personnes n’ayant pas les moyens financiers de se procurer de grande quantité de sérum de Quinton d'aller chercher de l'eau dans un endroit bien brassé, aussi peu pollué que possible, et de la boire après l'avoir ramenée à l'isotonie.

De : Françoise - Me 25 mai 2016

Merci d'avoir répondu et d'avoir mentionné le Quinton. Je constate que nous fréquentons les mêmes sites ! J'apprécie la démarche de Thierry Casasnovas depuis plus de 2 ans. Comme vous il met généreusement son savoir à la disposition de tous.

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