Faire / Fabriquer
Bette maritime
Bette ou blette ou poirée.
Ma 24 mars 2015
En vacances en Gironde, j'ai récolté de la bette maritime. J'ai mangé les jeunes et petites feuilles en salade, et les tiges et les grandes feuilles cuites à la poêle. Malgré les nombreux fils qu'on croise en coupant les tiges, on ne sent pas les fils en les mangeant.
D 3 avril 2016
En vacances en Gironde, comme tous les ans à cette époque, j'ai à nouveau récolté des bettes maritimes.
Des feuilles que j'ai mangées surtout cuites car je les ai trouvées un peu désagréables en salade, sans doute était-ce un peu tard pour les manger crues. Et les côtes des feuilles que j'ai mangées cuites. J'ai également fait cuire les feuilles et j'ai pu les manger sans problème, sans goût ni dureté.
Il y a pas mal de fils quand on coupe les côtes, les tiges, il ne faut pas hésiter à les enlever, mais de toute façon on ne sent plus rien en les mangeant, les fils ont disparu.
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