Avoir / Posséder
Févier d'Amérique
S 26 décembre 2015
J'ai récolté des gousses de févier d'Amérique. Ce sont de grosses et longues gousses marron qui contiennent de très belle graines marron clair avec lesquelles on peut faire un ersatz de café. Elles contiennent aussi une pulpe sucrée comestible. Les épines de cet arbre sont très grandes et très dures.
Gousses et épines de févier.
A savoir sur le févier d'Amérique
Gleditsia triacanthos
Présentation
Le févier d'Amérique est une espèce monoïque (fleurs mâles et femelles sur le même arbre).
Croissance rapide.
Très drageonnant.
Grande rusticité (–40°C).
Plante très mellifère.
Bois
Il est utilisé pour faire des poteaux et des traverses de chemin de fer.
Les tourneurs sur bois apprécient ce bois dur et dense.
Il est utilisé comme bois de combustion en Afrique.
Le bois du févier d'Amérique est très dur et recherché et résiste bien à l'humidité.
Gousses
Les gousses fraîches sont consommées par le bétail. On en extrait également des colorants utilisés dans l'industrie du textile.
Les gousses contiennent une pulpe qui est comestible.
Autrefois, on en extrayait, après fermentation, une eau-de-vie et, en Chine, elles servaient à fabriquer du savon.
Au sud de l'Afrique, la pulpe sucrée des gousses est utilisée contre les maladies pulmonaires.
La pulpe sucrée, douce, visqueuse et agréablement odorante des gousses serait comestible. En fait, absorbée fraiche et crue, elle est irritante, plus ou moins toxique à cause de la triacanthine. Il est préférable de la faire sécher et de l'émietter pour l'utiliser en très petites quantités comme un aromate pour les plats. La fermentation de la pulpe (ou de l'enveloppe des fruits ?) sert à fabriquer une boisson alcoolisée de médiocre qualité en Amérique du Nord.
Graines
Les graines torréfiées peuvent être utilisées pour faire un ersatz de café.
De la teinture pour textile est également extraite des graines.
Feuilles
Le feuillage est un excellent fourrage, riche en protéines.
Epines
Elles sont si solides qu'on les utilisait, autrefois, pour remplacer les clous : les Indiens d'Amérique clouaient ainsi les écorces sur leurs canoës.
Autre variété
Gleditsia triacanthos "Millwood" : arbre sans épines, vigoureux, de 30 à 40 m de haut à l’âge de 5 ans. Larges gousses épaisses à pulpe sirupeuse (37 % de sucre), 28 kg par an.
S 9 janvier 2016
J'ai fini d'éplucher les gousses de févier d'Amérique et j'ai obtenu 500 g de graines : 350 g de graines marron et 150 de graines vertes. Ça va me permettre d'une part de faire beaucoup de café, d'autre part de faire beaucoup d'essais de durée de torréfaction ; quant à la température du feu, je n'ai que le gaz à ma disposition et ça me sera difficile, voire impossible, de mesurer la température.
Me 3 février 2016
J'ai récolté une grosse quantité de graines de févier d'Amérique sur le sol d'un parking. Il m'a suffit de les réunir à la main et de ramasser tout ça. Elles me serviront comme semences dans mon futur terrain.
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