Faire / Fabriquer
Noisettes de Byzance
L 9 mars 2015
J'ai décortiqué quelques noisettes de Byzance de leur épaisse et solide involucre velu. C'est très difficile car elles sont très fortement attachées et incrustées.
V 24 avril 2015
Il y a quelques jours, je me suis occupé à décortiquer celles que j'ai récoltées en automne 2013. J'ai trouvé la bonne idée de taper sur les involucres au marteau, ce qui a permis de détacher toutes les noisettes assez facilement.
Depuis plusieurs jours, j'ai cassé les coques et j'ai récolté très peu de noisettes.
Décidément, les noisettes de Byzance ne sont pas intéressantes du tout : involucres prenant beaucoup de place à la récolte, noisettes difficiles à extraire de leurs involucres, petites, coque très dure et difficile à casser, peu de noisettes à l'intérieur (mais c'est peut-être parce qu'elles datent de 2013, la dernière récolte de 2014 sera peut-être meilleure) : des fruits secs sauvages que je ne récolterai plus.
S 5 septembre 2015
J'ai mixé les noisettes décortiquées en avril 2015 (voir plus haut) et les ai mangées avec une cuillère de sirop d'agave. Pas mauvais, sans plus. Peut-être parce qu'elles avaient traîné sur la table depuis avril...
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