Savoir / Connaître
Soja
(redirigé si nécessaire depuis "Alimentation : supprimer le lait")
(redirigé si nécessaire depuis "Lait de soja")
J 12 novembre 2015
Depuis quelques jours, j'ai découvert (en argent)* des vidéos et des sites disant du mal du soja, que je croyais très sain et bien meilleur que le lait et apportant beaucoup de protéines. Mais comme plusieurs personnes se rejoignaient dans leurs explications, et ayant moi-même l'un des symptômes (rarement décrits : les cheveux qui tombent en grande quantité, surtout sur le dessus de la tête), je pense que si je constate que l'un des symptômes m'arrive, c'est que les autres sont forcément vrais aussi. Aussi j'ai décidé d'arrêter de consommer tout ce qui est soja non fermenté. Puisque le soja fermenté n'est pas mauvais à la santé.
Seuls les aliments à base de soja fermenté sont sains : miso, tempeh, netto, shoyu (sauce de soja et de blé), tamari (sauce de soja seul). En effet la fermentation permet de détruire la quasi-totalité des toxiques du soja.
(Photo provisoire de Wikipédia
avant que je n'en fasse une moi-même).
Par LinasD (travail personnel) CC BY-SA 3.0.
J'arrête le lait de soja, les yaourts de soja, le tofu... Et ne consommerai plus que la sauce de soja et le tamari (et le miso, le tempeh, le netto si j'apprends à les connaître et les fabriquer un jour).
Voici un site d'Alternative Santé qui explique clairement les problèmes dus au soja :
http://www.alternativesante.fr/alimentation/les-bienfaits-du-soja-une-mystification
Attention : ce que l'on appelle communément des pousses de soja, ces petites pousses blanches et croquantes, que l'on consomme en légume dans les plats asiatiques, n'ont rien à voir avec le soja. Elles sont issues d'une autre plante : le haricot mungo, que l'on peut donc manger sans crainte.
* Et en plus du jeu de mot, c'est vrai : j'ai réellement des couverts en argent. C'est presque plus drôle, encore !
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