Faire / Fabriquer
Tarte avec pâte à l'huile et cuite à la poële
D 2 juin 2013.
J'ai suivi une recette de pâte à tarte sans beurre et avec de l'huile et donc les fruits étaient cuits dans du miel.
(Photo provisoire du domaine public
avant que je n'en fasse une moi-même).
J'ai mis 125 g de farine, 4 cl d'huile et environ autant d'eau. J'ai dû rajouter plusieurs fois un peu d'eau. J'ai aplati et étiré la pâte à la main, ce qui ne l'a pas laissée d'une épaisseur fine ni égale, mais au bout de plusieurs minutes de cuisson à la poêle de chaque côté, elle était assez cuite. J'ai ensuite fait cuire quelques minutes deux (ou trois ?) kiwis et une petite banane-figue (équivalent à une petite moitié d'une banane classique) dans une grosse cuillère à soupe de miel. J'ai ensuite posé les fruits sur la pâte, en laissant la majorité du miel de côté pour qu'il ne dégouline pas partout autour de la tarte. Il faut s'arrêter là et laisser le tout refroidir.
J'ai eu le tort de la remettre à cuire un moment dans le miel restant et elle a attaché et brûlé un peu. J'ai alors ajouté de l'huile mais sans doute pas assez car elle a attaché encore un peu plus.
Me 5 juin 2013.
J'ai fait une petite tarte à la cerise et au kiwi. Et ça a quand même en général un petit goût de viande assez désagréable pour une tarte !, dû probablement à la cuisson à l'huile.
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